자주 묻는 질문

프로필렌글리콜이란?

프로필렌 글리콜은 물을 흡수하고 여러 용매와 완전히 혼합되는 알코올입니다. 프로필렌 글리콜을 유기 화합물로 설명하는 경우가 있지만, 이것이 자연적으로 생성된다는 것을 의미하지는 않습니다. 대신, "유기 화합물"이라는 용어는 탄소를 함유하고 있다는 사실을 나타냅니다.

식품용 프로필렌글리콜 응용 분야

프로필렌글리콜을 식품에 사용하는 것은 흔하며 일반적으로 안전한 것으로 간주됩니다. 섭취 후 프로필렌글리콜은 체내에서 빠르게 분해되어(48시간 이내) 에너지원으로 전환됩니다.

에틸렌 글리콜과 같은 유사 물질과는 달리, 프로필렌 글리콜은 체내에서 분해될 때 유해한 결정을 형성하지 않습니다. 분해되지 않고 대사되지 않은 프로필렌 글리콜은 소변으로 배출됩니다.

식품에 사용되는 프로필렌글리콜

고결방지제: 음식이 뭉치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

식품 향료의 용매: 재료를 용해하고 섞는 데 도움이 됩니다.

반죽 강화제

풍미를 향상시키는 방법

방부제: 항균 특성으로 박테리아와 곰팡이와 같은 미생물의 성장을 죽이거나 억제하는 데 도움이 됩니다.